ଗ୍ରୀଷ୍ମ quick ତୁରେ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ କିପରି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବେ?

ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଜଣା ଯେ ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ପରିବେଶରେ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟର ଏକ ଦୀର୍ଘ ସେଲଫି ରହିଥାଏ, ସାଧାରଣତ years ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ମାପ କରାଯାଇଥାଏ, କାରଣ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଥିବା ଅଣୁଜୀବଗୁଡିକ ମୂଳତ a ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପରିବେଶରେ ବ lying ିବା ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତି |ଅବଶ୍ୟ, କେତେକ ପ୍ରକୃତ କାରଣ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇ, ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ ଯେ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡିକ ସେଲ ଲାଇଫ୍ ମଧ୍ୟରେ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ମାନକ ପୂରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |

ସେଠାରେ ଅନେକ କାରଣ ଅଛି ଯାହା ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟର ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନ୍ସଗୁଡିକ ମାନକକୁ ଅତିକ୍ରମ କରିଥାଏ, ଯେପରିକି: କଞ୍ଚାମାଲର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଅଧିକ, ଉତ୍ପାଦନ ପରିବେଶ ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଚାହିଦା 100% ପୂରଣ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ଗମନାଗମନ ସମୟରେ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ଉତ୍ପାଦନ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ପରିଷ୍କାରତା, ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିବହନ ପ୍ରକ୍ରିୟା |ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ, ଇତ୍ୟାଦି ଏହି କ୍ରମଗୁଡିକ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟର ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ କିମ୍ବା ପରୋକ୍ଷ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ |ଏହି ସମୟରେ, ଯଦି ଅଣୁଜୀବଗୁଡିକ ସୀମା ଅତିକ୍ରମ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ସୀମାର ଉପର ସୀମା ନିକଟରେ ଥାଆନ୍ତି, ଉତ୍ପାଦ ବଜାରକୁ ପ୍ରବେଶ କଲାବେଳେ ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନଜୀବଗୁଡିକ ସୀମା ଅତିକ୍ରମ କରିବେ |
ଉପରୋକ୍ତ କାରଣଗୁଡିକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି, ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ କେତେକ ଅବସ୍ଥାରେ କ୍ଷୟ-ବିରୋଧୀ ପଦକ୍ଷେପ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |ସର୍ବପ୍ରଥମେ, କଞ୍ଚାମାଲ ପରୀକ୍ଷା ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |କଞ୍ଚାମାଲ କ୍ରୟ ବଡ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କ ଠାରୁ ଉତ୍ପାଦର ବ୍ୟବହାରକୁ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦେବ, ଯାହାର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଡିଗ୍ରୀ ସୁରକ୍ଷା ରହିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ପରୀକ୍ଷା ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ |ଯଦି କଞ୍ଚାମାଲରେ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ପରିମାଣ ବହୁତ ଅଧିକ, ଏହା ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ସେଲଫି ଉପରେ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ |

ଦ୍ୱିତୀୟଟି ହେଉଛି ଉତ୍ପାଦନ ପରିବେଶ ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତି |କାର୍ଯ୍ୟ ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ପରେ ଉଭୟ ପରିବେଶ ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତିକୁ ସଫା ଏବଂ ନିର୍ମଳ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହା ଦ୍ the ାରା ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପରିଷ୍କାର ପରିବେଶରେ ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ, ଅଲଟ୍ରାଭାଇଓଲେଟ୍ ଲ୍ୟାମ୍ପ ଏବଂ ଓଜୋନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଡିଜେନ୍ଫେକ୍ଟାଣ୍ଟ ଜଳ ବ୍ୟବହାର ସହିତ |ଉପକରଣ, ଇତ୍ୟାଦି
ମାଂସ ଭର୍ତ୍ତି ମଧ୍ୟ ଅଛି |ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ମାଂସ ଭର୍ତ୍ତି ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଉତ୍ତେଜନା, umb ୁଣ୍ଟିବା କିମ୍ବା କାଟିବା ଭଳି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦେଇ ଗତି କରିବ |ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଅଣୁଜୀବଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରଜନନକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ଗୋଟିଏ ଦିଗ |ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଉପଯୁକ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଯୋଗ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |।ସଂରକ୍ଷଣର ପ୍ରଭାବ ଦ୍ୱାରା ଅଣୁଜୀବଗୁଡିକର ବୃଦ୍ଧି ବହୁ ମାତ୍ରାରେ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ |ସଂରକ୍ଷଣ ଯୋଗକରିବାର ଅନ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ହେଉଛି ଉତ୍ପାଦ ପରିବହନ, ଗମନାଗମନ ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇନପାରେ, ଏବଂ ଗରମ ଏବଂ ଥୋଇବାର ଘଟଣା ଘଟିପାରେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଉତ୍ପାଦ ଖରାପ ହୋଇଯାଏ |
ଉପରୋକ୍ତ ଦିଗଗୁଡିକ, ବିଶେଷତ the ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଏବଂ ବର୍ଷା, ତୁରେ, ଏହି ସମୟରେ ଜଳବାୟୁ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ପାଇଁ ବଡ଼ ଆହ୍ .ାନ ସୃଷ୍ଟି କରିବ ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପ୍ରତିଷେଧକ ବ୍ୟବସ୍ଥା ନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବ ଯେ ଉତ୍ପାଦଟି ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ବଜାରରେ ରହିବ | ।